自制手工鱼丸的做法步骤，手工鱼丸的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：鸡蛋2个，鲢鱼1000克，料酒适量，葱和姜水20克左右，盐适量，鲢鱼。

2、将鱼去皮去骨，切成肉末。

(资料图)

3、只要鸡蛋是白的，就用打蛋器使劲打，也就是把蛋清呈直角提起来。

4、加入切碎的鱼糜、料酒、洋葱、姜水和盐，用打蛋器搅拌，直到成直角。

5、只需捏一捏，放入清水中，浮在水面上，不会下沉。

6、密封保鲜膜，冷藏4小时。

7、4小时后，从冰箱中取出，用清水湿润，用拇指和食指将鱼糜搓成球状。

8、用勺子把它舀起来，放入装有清水的锅里，直到它完全沸腾。

9、只需煮沸定型即可。

10、熟了再加点盐调味，这样吃很好吃。多的可以放冰箱里吃几天。

11、第二天的汤是用鱼骨煮的，加了一些冬笋和黑木耳，最后是鱼丸。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。